很久以前，大运河边住着一个叫阿牛的农民。阿牛家里很穷，他7岁就没了父亲，靠母亲纺织度日。阿牛母亲因子幼丧夫，生活艰辛，经常哭泣，把眼睛都哭坏了。阿牛长到13岁，他对母亲说：“妈妈，你眼睛不好，今后不要再日夜纺纱织布了。我已经长大了，我能养活你！”于是他就去张财主家做长工，母子俩苦度光阴。两年后，母亲的眼病越来越严重，不久竟失明了。阿牛想，母亲的眼睛是为我而盲，无论如何也要医好她的眼睛。他一边给财主做工，一边起早摸黑开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买药。吃了好多药，母亲的眼病仍不见好转。一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个漂亮的姑娘来帮他种菜，并告诉他说：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡中有一株白色的菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候你用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病。”重阳节那天，阿牛带了干粮，去天花荡寻找白菊花。原来这是一个长满野草的荒荡，人称“天荒荡”。他找了很久，才找到一株白色的菊花。这株白菊花长得很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛将这株白菊花连根带土挖了回来，移种在自家屋旁。经他浇水护理，不久八枚花朵也陆续绽开，又香又好看。于是他每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵菊花后，阿牛母亲的眼睛便复明了。

       白菊花能治眼病的消息很快传了出去，村上人纷纷前来观看这株不寻常的白菊花。这一消息也传到了张财主那里。张财主将阿牛叫去，命他立即将那株白菊移栽到张家花园里。阿牛当然不肯。张财主便派了几个手下人赶到阿牛家强抢那株白菊花，因双方争夺，菊花被折断。阿牛见状十分伤心，坐在被折断的白菊旁哭到天黑，直至深夜仍不肯离开。半夜，他朦胧的泪眼前猛然一亮，上次梦见的那位漂亮姑娘突然来到他的身边。姑娘劝他说：“阿牛，你的孝心已经有了回报，不要伤心，回去睡吧！”阿牛说：“这株菊花救过我的亲人，它被折死，叫我怎么活？”姑娘说：“这菊花梗子虽然断了，但根还在，她没有死，你只要将根挖出来，移植到另一个地方，就会长出白菊花。”阿牛问道：“姑娘，你是何人，请告知，我要好好谢你。”姑娘说：“我是天上的菊花仙子，特来助你，无需报答，你只要按照一首《种菊谣》去做，白菊花定会种活。”接着菊花仙子念道：“三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。”说完，仙子就不见了。

来源    菊科植物菊的干燥头状花序。

性味     甘、苦，微寒。

归经     归肺、肝经。

功效      疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。

主治病症

1. 风热感冒，温病初起；

2. 肝阳眩晕，肝风实证；

3. 目赤昏花；疮痈肿毒。

用法用量煎服，5～10g。贮藏贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。食疗推荐红枣菊花粥

材料：红枣50g，粳米100g，菊花15g。

做法：将红枣、粳米、菊花一同放入锅内，加清水适量，煮粥。待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

菊花山楂茶

材料：菊花15g，生山楂20g。

做法：水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。

功效：此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。

杞菊决明子茶材料：枸杞子10g，菊花6g，决明子20g。做法：将枸杞子、菊花同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3～5次。功效：此茶具有清肝泻火，养肝明目，降压降脂作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者。

药娃温馨提示：

气虚胃寒、食少泄泻者不宜多服；

阳虚或头痛而恶寒者忌用。